Cocedor Continuo

Aplicación del Cocedor Continuo

El cocedor continuo de Jiangsu sunrise es uno de los sistemas más eficientes para la cocción continua de cualquier tipo de subproducto animal. Este método de procesamiento de subproductos animales es adecuado para grandes capacidades de producción. Asegura homogeneidad en los productos finales y logra una relación de energía por kg de material procesado muy baja.

Los cocedores continuos son equipos de cocina industrial utilizados para la producción masiva de alimentos como sopas, salsas, guisos y mermeladas. Funcionan calentando y mezclando ingredientes de forma continua, reduciendo el tiempo de cocción y asegurando una calidad consistente del producto final.

Las aplicaciones de los cocedores continuos incluyen:

1. Industrias de procesamiento de alimentos especializadas en la producción masiva de comidas listas para consumir, salsas, sopas y guisos.
2. Industrias de confitería: para la producción de chocolate, caramelos y otros dulces.
3. Industrias de bebidas: para la producción de jarabes, jugos y concentrados.
4. Industrias farmacéuticas: para la producción de ungüentos, cremas y geles.
5. Industrias químicas: producción de adhesivos, resinas y otros productos químicos.

Los cocedores continuos están diseñados para producción de gran volumen y vienen equipados con características como controles de temperatura, mecanismos de mezcla y sistemas de descarga automatizados para hacerlos eficientes y efectivos en uso industrial.

Características de diseño

1. Un eje tubular múltiple rotatorio calentado por vapor dentro del cuerpo del cocedor LXZZ proporciona una gran superficie de calentamiento.

2. El cuerpo en forma de U del cocedor continuo tiene un eje tubular múltiple de larga duración calentado por vapor (máximo 10 bares).

3. La temperatura de cocción es ajustable según los requisitos del proceso y el tipo de materia prima.

4. El agua evaporada del material se canaliza a través de un ciclón (XFFL) donde las partículas arrastradas se capturan y se devuelven al cocedor, mientras que los vapores continúan hacia sistemas posteriores de condensación u otros tratamientos de vapor.

5. Los chicharrones (mezcla deshidratada de proteínas y grasas) se extraen del cocedor de forma continua y se separan en proteínas y grasa mediante etapas de procesamiento posteriores.

6. El cocedor continuo Jiangsu Sunrise cumple con las normas nacionales GB y cada máquina se produce, inspecciona y prueba de acuerdo con las normas y regulaciones de recipientes a presión GB.

7. Equipos de colocación: ciclón, escurridor de aceite, una unidad de tubería, sistema de pesaje, tornillo de descarga.

Parámetro técnico

¿Qué es un cocedor continuo?

Los cocedores continuos están diseñados para producción de gran volumen y vienen equipados con características como controles de temperatura, mecanismos de mezcla y sistemas de descarga automatizados para hacerlos eficientes y efectivos para uso industrial. Funciona alimentando continuamente ingredientes en el cocedor, calentándolos y mezclándolos, y luego descargando el producto terminado. El cocedor continuo ofrece el beneficio de disminuir la duración de la cocción mientras mantiene una calidad uniforme durante la producción a gran escala. Su aplicación abarca los sectores de procesamiento de alimentos, confitería, bebidas, farmacéutico y químico.

Preguntas frecuentes sobre el cocedor continuo

1. ¿Qué es un cocedor continuo?

• Los cocedores continuos son máquinas de cocina utilizadas para preparar rápidamente grandes volúmenes de alimentos a la vez, cocinándolos de forma continua a medida que pasan.

2. ¿Cuáles son los beneficios?

• Mayor eficiencia, mejora en la calidad y consistencia, reducción de mano de obra y mayor seguridad alimentaria.

3. ¿Qué tipos de alimentos se pueden cocinar?

• Alimentos como salsas, sopas, guisos, caldos y purés se pueden cocinar en un cocedor continuo.

4. ¿Cómo funciona?

• Funciona calentando los alimentos a medida que pasan a través de una serie de zonas o cámaras de calentamiento de manera controlada y consistente.

5. ¿Cómo se controlan la temperatura y el tiempo de cocción en un cocedor continuo?

• La temperatura y los tiempos de cocción se controlan mediante una combinación de termostatos, temporizadores, sensores y velocidades de la cinta transportadora.

6. ¿Es fácil de limpiar y mantener un cocedor continuo?

• Sí, la mayoría de los cocedores continuos están diseñados pensando en la facilidad de limpieza y mantenimiento, y se pueden desmontar para una limpieza sencilla.

7. ¿Se puede usar un cocedor continuo tanto para cocinar como para enfriar los alimentos?

• Sí, algunos cocedores continuos tienen la capacidad de cambiar entre modos de calentamiento y enfriamiento.

8. ¿Cuáles son las aplicaciones comunes?

• Las aplicaciones comunes de un cocedor continuo se encuentran en la industria de alimentos y bebidas, cocinas comerciales y plantas de procesamiento industrial de alimentos.