Nel contesto dell'aggiornamento verde delle industrie di allevamento e lavorazione della carne, lo smaltimento chiavi in mano e il recupero efficiente delle risorse dai rifiuti di macellazione sono diventati una priorità fondamentale per le aziende di lavorazione della carne per ridurre i costi, aumentare l'efficienza e praticare l'economia circolare. Il rendering a umido convenzionale ad alta temperatura e alta pressione presenta temperature e pressioni eccessive, che portano a una massiccia perdita di nutrienti, qualità del prodotto incoerente e alto consumo energetico, non riuscendo a soddisfare i requisiti di produzione delle materie prime di alta qualità. Per affrontare questi punti critici del settore, il rendering a bassa temperatura offre un concetto innovativo di lavorazione a bassa temperatura che rimodella il sistema di lavorazione per i rifiuti di macellazione di bestiame e pollame, offrendo una soluzione completamente nuova per uno sviluppo industriale di alta qualità e sostenibile.

Come tecnologia di lavorazione delle risorse di nuova generazione, il rendering a bassa temperatura si distingue superando i limiti della lavorazione tradizionale ad alta temperatura e alta pressione. Questo processo mantiene un ambiente a bassa temperatura e micro-pressione positiva di 80-95 °C per tutto il processo. Utilizzando vapore saturo come mezzo tramite iniezione diretta o riscaldamento indiretto combinato con separazione meccanica, la tecnologia completa la reazione di idrolisi umida delle materie prime per separare efficientemente grasso, proteine e ossa simultaneamente, producendo grasso animale ad alta purezza e farina di carne e ossa a basso contenuto di grassi. Rispetto alle tecniche tradizionali che operano a una temperatura centrale superiore a 135 °C e pressione superiore a 0,3 MPa, la sua caratteristica a bassa temperatura minimizza il danno termico ai materiali e preserva completamente il valore nutrizionale intrinseco e le proprietà funzionali delle proteine.

Il punto di forza della resa a umido a bassa temperatura risiede nella sua filosofia di lavorazione basata su “bassa temperatura, breve durata e funzionamento continuo”. Regolando con precisione temperatura, pressione e tempo di permanenza del materiale, la tecnologia garantisce una sterilizzazione completa, trattenendo al contempo il massimo dei nutrienti, migliorando la qualità del prodotto e riducendo il consumo energetico. Dotata di un maturo sistema di controllo automatico PLC, la linea di produzione consente il monitoraggio in tempo reale e la regolazione automatica di temperatura, pressione e flusso. È stato creato un database differenziato dei parametri di processo, adattato a varie materie prime, per stabilizzare la qualità del prodotto e supportare una produzione standardizzata continua su larga scala.

Grazie alla sua forte adattabilità e alle prestazioni stabili, questa tecnologia si adatta a un'ampia gamma di scenari industriali lungo la catena di lavorazione della carne. È applicabile a linee di produzione per il trattamento delle risorse di ossa, organi interni e altri scarti generati dalla macellazione del pollame, a linee di lavorazione per scarti di macellazione e prodotti a base di carne scaduti negli stabilimenti di carne, nonché a linee di produzione ad alto standard per farine di carne e ossa di qualità alimentare e per pet food, soddisfacendo le esigenze di lavorazione su larga scala e raffinata degli scarti di macellazione di diverse aziende.

Questa tecnologia offre notevoli vantaggi in termini di qualità del prodotto. La farina di carne e ossa prodotta raggiunge un tasso di ritenzione proteica superiore all'85% e il suo contenuto di grassi può essere ridotto al di sotto del 7% con procedure di sgrassatura di supporto. Il grasso animale estratto raggiunge una purezza superiore al 98%, caratterizzato da bassi acidi grassi liberi (FFA), basso valore di perossido e un colore eccellente. Inoltre, la lavorazione a bassa temperatura altera a malapena il profilo aminoacidico delle materie prime. I prodotti finiti presentano una sicurezza e un valore nutrizionale superiori, rendendoli materie prime premium per la produzione di pet food e proteine commestibili.

Profondamente radicato nel campo del recupero delle risorse dei rifiuti di macellazione di bestiame e pollame, il processo di rendering umido a bassa temperatura di Sunrise utilizza l'innovazione tecnologica per risolvere i punti critici del settore nel trattamento tradizionale dei rifiuti di macellazione, come elevate perdite, bassa qualità e alto consumo energetico. Tiene conto dei benefici ambientali, dei benefici economici e della qualità del prodotto, e aiuta le aziende di trasformazione della carne a ottenere una lavorazione a valore aggiunto dei rifiuti di macellazione, una riduzione del consumo energetico di produzione e un miglioramento della qualità del prodotto finale. È diventato il supporto tecnologico centrale per guidare la trasformazione verde a basse emissioni di carbonio e lo sviluppo di alta qualità dell'industria di macellazione e trasformazione di bestiame e pollame.