Controlling TVN and Histamine in Fish Meal Production: Raw Material Freshness and Cooker Settings
Livelli elevati di TVN e istamina non sono frutto della sfortuna: derivano da materie prime stantie e da impostazioni approssimative del cuocitore. Ecco esattamente come controllare entrambi, con i numeri che distinguono la farina di pesce premium dalle partite respinte.
