Prévenir l'oxydation de la farine de poisson : refroidissement, dosage d'antioxydant et contrôle du stockage
La farine de poisson ne se contente pas de s'abîmer au stockage — elle peut littéralement prendre feu si le refroidissement et le dosage d'antioxydant sont mal maîtrisés. Voici le guide technique pour garder l'oxydation, et le risque d'auto-échauffement, sous contrôle, de la sortie du sécheur jusqu'au sol de l'entrepôt.
