Come umidità, temperatura e granulometria influenzano la qualità del prodotto finale nelle farine animali
Umidità superiore al 10%, temperature oltre i 145°C e una granulometria incoerente sono i tre killer silenziosi del valore delle farine animali. Ecco esattamente come ogni variabile modifica la digeribilità delle proteine, la durata di conservazione e il prezzo di vendita — e le finestre operative che separano una farina premium dai sottoprodotti di qualità inferiore.
