Verteerbaarheid van verenmeel: hoe hydrolysatietijd, temperatuur en druk de pepsinenverteerbaarheid beïnvloeden
De pepsinenverteerbaarheid van verenmeel is geen kwestie van geluk — het is een direct gevolg van hoe hard, hoe lang en bij welke druk je het keratine kookt. Zorg dat de cijfers kloppen en je haalt 85%+ verteerbaarheid; doe je het verkeerd, dan verkoop je eiwitstof van lage waarde.
